第六十三章 美食心境之论（1/2）

苟厨第六十三章 美食心境之论：准备有声小说在线收听

六道菜摆好了。

黄甲亲自端上来的，聂小青在一旁伺候着，她的凳几上放着一个白色的瓷坛子。黄柏荣一看就知道是上次自己喝的那种自酿酒了。

百鸟朝凤摆在正中间，文思豆腐在主位，其余的四样菜左右各一，下首位一偏左，一偏右。

上完菜，荣羽亲自过来打招呼了。

“诸位先生赏光，很荣幸！”

荣羽没有用“老板”“老总”啊，这些比较普通的称呼，而是用了“先生”，顿时让在坐的几个人都不由自主的微微一笑。

“哈哈，我们几个成先生了，有意思！”一个中年男人哈哈一笑。

黄柏荣也没有要介绍的意思。

这也是他们这行的规矩，在没有得到别人认可的时候，一般不主动介绍。特别是这种请客吃饭的事情，客人和主厨之间，一般不会到互相介绍名字的深度。

“这四样菜有什么说法没有？”老头看着荣羽，似笑非笑。他指的是除了百鸟朝凤和文思豆腐之外的四样菜。

荣羽笑道：“当年随园主人在随园食单上记载了随园四小菜，熏煨肉、炸馒、鸡丁、马兰四样。这也是现今有据可查，一定范围内流传下来的。但是在湘南也有四小菜，据说也曾被大学士纪石云提到过。”

“哦？还有这么一说？”

老头来了兴趣。

“纪石云曾在《草堂笔记》里记载一个事，说是在星沙府有个老板娘，新店开张，为了吸引顾客，就搞出一个噱头，说是谁要是在一炷香之内，让她又笑又怒，她便将店内最好吃的菜来免费招待。这一说，好多人都想来试试。有的学动物叫，有的做滑稽动作。但是都不能搏老板娘一笑。这时候有个书生过来，对着老板娘说，‘这有何难’，话还没落下，就忽然对着老板娘身边的一条狗，做了个揖叫了一声‘爹’。猝不及防，一脸严肃，好像还挺隆重的。老板娘顿时就没憋住，大笑起来。众人都期待书生怎么让老板娘发怒。谁知书生又冲着老板娘叫了一声‘娘’。老板娘一听，顿时就怒了。等众人大喊输了，这才醒悟过来，上了书生的当。没办法，就只好拿出店里最好的四样才来招待书生。书生吃过之后，大声称善，说是余味三月，直追先贤闻韶乐。这店里四样菜就从此闻名星沙府，老板娘的店子顿时就火爆起来。”

“妙啊！”

老头一听，不由得击节赞叹。

“这老板娘和书生是一伙的！”另一个中年男子就笑道。

“古代人的营销手法，那时候就有人学会找托儿了！”

荣羽就点头笑道：“这个纪石云倒是没有记载，但是这种商业营销技巧，还真是我们古人就有流传下来的。”

老头哈哈大笑，痛快至极。

“这就是我们星沙的四小菜？好好，值得一品。”

荣羽口中所谓的四小菜，和随园四小菜确实不一样。发丝牛百叶、冰糖湘莲、辣笋尖和蒸鸡蛋羹。

荣羽亲自给五人倒上了酒。

“酒是自家酿的，就是尝个新鲜。”荣羽笑道，“老酒贵在陈，新酒贵在奇。各位慢用！”说完就站在一旁，微笑着看。

酒是倒在白瓷酒杯里。

黄柏荣就看着荣羽笑，他可是还记得荣羽用塑料杯招待他的时候了，一通说的天花乱坠的，还让人觉得心情舒畅。

小忽悠，不过忽悠得让人心里舒服。

荣羽也对着黄柏荣眨了眨眼睛，有些调皮。

黄柏荣一笑，他倒是挺喜欢这种感觉得。老成持重，却又不失天真活泼，不死气沉沉，不失年轻人的朝气。

从酒倒出来，闻到香味，老头就点点头。

闻其香、辨其色，可以看到酒的初步的品质。最后品其味，就可以断定，这酒是不是好酒了。

酒倒出来的时候，香气就溢满出来。

“噫？”

老头将酒杯端起来，凑到鼻子变，又闻了一下，不由得脸色有些奇怪了。然后抬头看荣羽，笑道：“勾调过的？”

荣羽马上就对着老头竖起了大拇指。

“对，这就是勾调过的。自酿的小曲清香型酒和二十年酱香茅台的勾调。”

黄柏荣就指着荣羽：“我之前喝的时候，就不告诉我。”

老头点点头：“这香味有点意思。不是一比一的比例，因为酱香被压制住了，清香更强烈一点，但是又有酱香的融合，酱香露尾子，清香出酒头，不错不错，就看酒味如何了。”

说着老头就把端起的酒杯送入到嘴里，品了一口。

其实要将两种不同香型的酒勾调到一个平衡酒体的水平，是一件非常难的事情。所以勾调大师，在各大酒厂都是非常宝贝的人才。

“醇厚，余味都比较足，好酒！”

老头赞他了一句，这还真是发自内心的赞叹。

其余的人一听老头这么说，都各自喝了一口，也频频点头。酒是好酒，既是为了附和老头，也是因为这酒是真的好喝。

在坐的哪个不是喝了多年的好酒了？什么酒没有品尝过？