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第143章 录取通知书(1/2)

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重回红色年代第143章 录取通知书:准备有声小说在线收听

第14章录取通知书

火苗哔哔波波的燃烧着。

虽然卤煮的锅子盖的严严实实,但依然有阵阵香气时不时的飘出。

在各种香味的厨房中,这一丝味道并不浓郁,淡淡的味道,却让人能够轻易的分辨出来。

“可以了,就是现在!”

根据火候,秦明精准的把控着卤煮的时间,时间刚到,他便直接将卤煮的锅从火上端了下来。

“好家伙,师弟你们练武的人都不怕高温火燎了?”周义跟刘海都是一脸震惊,这时候的锅子温度很高,就算是一个从业多年的老厨师也不敢轻易的直接上手,而是用打湿的毛巾垫着取下来,而秦明倒好,一双铁手直接就抓了上去。

“算是吧。”秦明笑了笑,修为到了他这个境界,就连寒暑对他的影响都了很多,端一口锅子自然也不在话下。

锅盖揭开,一股浓郁的香味瞬间就窜了出来。

“好香!”

“真香啊!”

所有人的目光,都忍不住的看向了这股香味的来源。

“秦师傅这菜是成功了吧?”

“这香味,是要做什么?”

周义跟刘海两人也是定定的看向锅里,之前还白净的猪耳,现在已经变得红彤彤的,水亮油光的猪耳,看上去跟他们平时做的红油耳片有很大的不同。

秦明将猪耳从锅里捞了出来,在等待凉下来的过程中,开始跟两位师兄讲解这道菜的秘诀。

“做这道红油耳片的过程想必你们都看到了,跟大家的方法没什么不同,不过这道菜最重要的改良,其实是在最后的调味上,除了加入我们刚刚炼制好的红油外,还需要加入一点我特意研制的香料粉。”

“这个香料粉,我也会教给你们,不过这东西原材料很难得,所以我弄到的量也不多,好在并不需要使用多少。”

后面的切片,码味,摆盘,秦明并没有动手,而是直接交给了周义跟刘海。

毕竟是丰泽园的三厨,这些东西自然难不倒他们,很快一盘红油猪耳就出炉了。

红彤彤的猪耳上面点缀着几缕绿色的葱丝,让这炎热的季节,一下子就有了几分凉意。

“师父,您先来试试。”虽然刘海很想第一个吃这新菜,但还是忍痛将这份荣耀让给了林国栋。

“好,那我就来试试。”林国栋也不推辞,当即就拿起筷子夹了一筷子猪耳放进了嘴里。

猪耳的味道刚刚好,香味十足的猪耳吃起来很有弹性,红油的麻辣鲜香劲儿并没有压过猪耳本身的味道,反而是提升了猪耳的口感跟韧性,仿佛这一口吃下去的并不是什么猪耳,而是一个美人儿,在舌尖上面跳舞一般。

这新奇的感受,当即就征服了林国栋,“六,伱这菜,当属第一。”

“成功了?”李建国匆匆走了进来,“我还在外面就闻到香味了,秦老弟这是做了什么菜?”

“李老哥来了,尝尝吧,我们师兄弟三人一起改良的川菜:红油猪儿,您请!”秦明做了一个请的手势,李建国也不客气,然后便吃了起来。

“嘶……这菜又香又麻又辣,却又不是那种很地道的辣,就连我这种不太吃辣的人也能接受。”

“这道菜分了三种辣度,不辣,微辣,特辣,根据不同口味的顾客,我们可以做出不同味道的菜品。”

听了秦明这话,李建国也瞪大了眼睛,他是经理,一眼就看出了这其中的关键。

“四九城是一个美食大融合的世界,来到这里的,有巴蜀人,有赣南人……几乎每一个地方的顾客,最后都汇聚在了这一座城市,大家的口味不同,对同一道菜的评价也就完全不同,但有了这三种不同辣度的菜品,就同时满足了三种口味的顾客,秦老弟,您果然是一个天才,有了这道菜品,我们丰泽园的门槛怕是要被踏破了。”

李建国从来就没有怀疑过秦明的能力,毕竟这是一个真正的天才,他当即便将这道菜给挂了出去。

“红油耳片?丰泽园又出新菜品了?”

很快,饭点儿就到了。

老饕们来到饭馆,下意识先抬头看一眼牌子,然后就发现最醒目的地方挂着的这道菜。

“没错,这不是天儿热吗?大家伙儿的胃口也不是很好,所以我们丰泽园的总厨,二级大厨秦明师父特意研发的新菜品,今天第一天上新,李同志要不要来一盘?”

“二级大厨做的?那必须要来一盘儿。”

“我也来一份,尝尝这菜是什么味道。”

很快,丰泽园就开始了人来人往,看到大家对新菜品的热情很高,后厨也是一片欢腾。

“饭点这才刚开始,就已经卖出了五十份红油耳片,这完全是一桌一份啊!”

“太厉害了秦师傅,恭喜恭喜!”

“恭喜师弟,您的新菜成功了。”

所有人都在恭喜秦明,就连林国栋,也在跟秦明这个徒弟道喜。

秦明面上挂着淡淡的笑容,一一跟众人做着回应。

很快,饭点过去,前厅在进行统计,秦明却将菜谱交给了林国栋,“师父,这道菜没什么特别的,其中需要注意的点在食材处理,还有红油炼制,但最重要的是后续调味,不能压过了猪耳本身的味道……”

林国栋记得也很用心,同时还将自己两个徒弟也叫了过来,“你们师弟给你们脸,让你们一起研发新菜品,这道新菜以后也由你们俩来做,我只有一个要求,现在好好学,别到时候丢了你们师弟的脸。”

……

从丰泽园出来,秦明便没有耽搁,直接回了家。

“幺幺,你怎么弄了这么多书回来?”看到秦明弄回来拿一大摞的书,秦母忍不住有些心疼,书店的书老贵了,这孩子花这么多的钱买书,这娶媳妇的钱得存到什么时候去了?

“娘,这些都是好东西,很难得的,学会就又是一门手艺,好不容易遇到了,我这也就赶紧的给买了回来,我们家的人,都可以看,都能学。”

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