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第36章 杀猪菜(1/2)

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穿在1977第36章 杀猪菜:准备有声小说在线收听

陈凡蹲在角落里,仔细研究自己的数据面板。

首先屠宰技能lv,应该是算上了穿越前的经验值。

他长大以后自己一个人生活,什么鸡鸭鱼都杀过,后来到了大城市学习、打工,市场里卖的都是冰鲜货,或者摊主可以帮杀,动手的机会才少了些,但是工作后每个星期都会做两条鱼,鱼都是买活的自己杀。

在他看来,lv还算低的,如果在农村老宅住的话,什么都自己动手,大也能混个“禽鱼杀手”的诨号。

这個不是关键。

重点是,自己渴望已久的力量点,是啥时候加上去的?

视线在面板上扫来扫去,面板纹丝不动,也不说给个加点记录。

他想来想去,大概就是昨天上午在杨队长家吃了顿红烧甲鱼,又喝了三两酒,可能当时晕晕乎乎,还在跟杨队长他们聊天,没有注意到加点提示。

吃肉涨力量,这很合理。

那待会儿再多吃几口肉?!

想到这里,陈凡蹭地一下站起来,颠颠地跑到灶台边,里面一大锅东西在煮,主要以猪下水为主,只有一条五花肉。

刘掬匠看了他一眼,又忙着搅拌锅里的东西,笑道,“吃过杀猪菜没有?”

陈凡咧着嘴嘿嘿笑,“吃过。”

“哦?”

刘掬匠好奇地看着他,“你吃的是什么样的杀猪菜?”

陈凡,“肥肠、猪心、猪肺煮熟切片,五花肉下锅炒出油,然后下猪杂,再加蒜苗爆炒。”

刘掬匠有些好奇,“这是哪里的做法?”

陈凡看了看锅里的猪心猪肺猪肝。

等等,猪肝?

他弯腰瞪着眼睛,“刘师傅,猪肝也要预煮?”

刘掬匠理直气壮地说道,“煮了做菜啊,也可以切片蘸酱。”

他又好奇地问道,“那你是怎么做?”

陈凡,“当然是做汤或者爆炒。猪肝汤汤清味鲜,里面加点菠菜或木耳叶,味道美得很,这个季节没有,就加青菜。又或者爆炒,放辣椒用猛火快炝,肝肉鲜嫩入味,正好下饭。”

咕隆。

旁边正在帮忙的杨菊和姜丽丽咽了咽口水,眼睛睁得大大的,一会儿看看陈凡,一会儿看看刘掬匠。

刘掬匠歪着头想了想,“那怎么去腥呢?”

“清水泡。”

陈凡正色说道,“肝是解毒的器脏,所以身体里面的毒素都集中在肝脏里,不把毒水清除干净,就有一股很大的腥臭味。在做猪肝之前,最好是用清水泡一两个时,切片后再用清水反复淘洗,一直到没有血水为止,然后用料酒和盐稍微腌一下,就可以入味去腥。”

刘掬匠看了看那块猪肝,转过头看向杨菊,“应该还有半副猪肝吧?”

杨菊连连点头,“有,准备腌了做腊猪肝。”

刘掬匠转身冲着杨队长喊道,“队长,借你半副猪肝,过几天我家杀猪了还你。”

正在聊天的杨队长顿时一愣,忍不住起身走过来,“怎么啦?”

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