第160章 对女婿的考验?(1/2)
食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人第160章 对女婿的考验?:准备有声小说在线收听
“哇哦~”
“真是不可思议。”
“吃起来的口味果然特别,有着淡淡烟熏味。”
“比起三文鱼刺身的口感要更为丰富,那种犹如果冻的感觉,该怎么用些词语去形容呢?”
“嗯,我想想!”
“宛……宛如凝脂,入口即化,不,是入口即溶!”
“而且最后还用陈年威士忌酒调制,为鲜嫩的鱼肉祛腥,同时增添一抹香气,也使肉质更有嚼劲。”
“说起来,这个办法用得真是巧妙呢。”
“要知道优质三文鱼上都有着很厚的肌间脂肪层,这在鱼类当中并不多见。”
“树枝中的植物油脂,在烟熏的过程当中,其实会化成微颗粒,然后依附在鱼肉上随着时间的增长慢慢渗透。”
“也就是说这种鱼肉、盐、烟的搭配,营养巧妙的平衡,也将口感和风味推向了极致。”
“所以如果能用威士忌酒的话,便能起到……”
说到这里的时候,张凡突然走上前,伸着手轻轻往她那柔软的嘴捂住。
“唔……”
薙切蕾欧诺拉,顿时一颤。
“别说话,你已经要失控了,接下来必须冷静下来!”
微微低着头,张凡在她耳朵边轻声道。
“嗯嗯!”
蕾欧诺拉,连忙点点头。
就这样,稍微过去了一会,张凡见她情绪似乎平复了,便松开了手。
“那什么,我只要品尝到美味的料理,脑子就会突然间灵光一闪,然后就会滔滔不绝的将心中所有想法和自身见解都一一诉说。”
“所以,还……还请你能理解。”
言罢,薙切蕾欧诺拉脸蛋微微红了起来。
尽管她都年过三十了,经历过许多事情,但不知为何在面对着张凡时,她却觉得有些丢人。
“没事,也有我自己的原因。”
“毕竟就连薙切真凪都无法抵挡住我的料理,就更别说是你了!”
张凡,摇摇头回道。
总帅是会爆衣,薙切真凪和薙切绘里奈是会引起能量风暴。
而眼前这位薙切蕾欧诺拉本来就不是薙切家的人,结果她竟然也有一种超能力。
在原著的剧情当中,她只要品尝到美味的料理,哪怕自身不擅长说日语,也会直接开启“嘴遁·滔滔不绝之术”,彻底失控了起来,开始进行长篇说明叙述自己的感想!
当然了,某种程度上来说,她这种反应倒也算是一种“萌”点。
……
烟熏,可以这么讲。
它算是跟影响人类文明进程的烧烤烹饪方式,在料理界上拥有着相等重要的地位和影响力。
就食物的通常保存方法,烟熏、干燥、腌制等等,都算是很好的办法。
而利用热熏法熏制出来的三文鱼,却不能长时间保存,一般都是先做先吃。
“张……张凡?”
“烟熏的过程中,三文鱼内部水份的控制,是否很重要?”
稍作镇定,薙切蕾欧诺拉眨了眨明眸,对着张凡有意考验道。
“当然重要。”
“因为食材本身的含水量,会直接影象烟熏效果。”
“如果食材表面过于潮湿,会导致烟中的风味化合物,从食物上滴落或入味前就蒸发掉。”
“但太干的话,又不利于风味传导。”
“所以最好的状态,便是肉类摸上去有些粘但并不湿润。”
张凡,淡淡回道。
“那热熏法的温度,一般在多少呢?”
听闻着张凡的解释,薙切蕾欧诺拉感到很满意,接着又问道。
“冷熏一般0到0摄氏度,时间以天、周或月计算。”
“至于热熏则通常在50摄氏度左右,不过最好能到60摄氏度,时间也短至时计算。”
“其实随着现代科技的发展,现在还有一种全新的液体烟熏法。不过这种办法目前需要一些仪器,而且也需要很多专业知识,大部分厨师是很少采用!”
“不错不错。”
“果然如总帅所言,你的厨艺确实很强!”
“怪不得爱丽丝那孩子总是对你念念不忘,经常在提及你的时候,都是特别激动和仰慕!”
闻此,蕾欧诺拉这位犹如天仙的美妇,气定神闲的继续打量着张凡,那毫无异样的神情,仿若整个世界的时间都停止了。
最后她才脸带着微笑,轻声说了说。
这种反应,这种举止,给人的感觉很像是丈母娘在观察女婿。
张凡哂然一笑,不接话,毕竟这种赞誉的言语他最近都听得很多,有些麻木。
再者一个,她明摆着就都知道这些常识,之所以故意装作不懂的样子,无非是想要考验自己罢了!
……
随后,在气氛陷入寂静之时。
薙切蕾欧诺拉这才将目光重新聚焦在这份烟熏三文鱼,紧接着便不再犹豫,继续吃着起来。
鱼肉口感,丝丝滑滑的,特别细腻,融海之鲜、木之醇、香草之韵于一身!
每每咬着一口,鱼香、木香、香草香,各种香味层层叠叠,比其它烹饪技巧处理的三文鱼,要多了几分成熟之美。
就像是一杯醇厚的酒,那般令人难以忘怀。
不夸张讲,张凡的这道烟熏三文鱼,已是征服了薙切蕾欧诺拉的味蕾。
而这种独具特色的北欧料理,自然也是让千里迢迢来到霓虹国的她,又重新找到了“家乡”的感觉!
最后,在一番大快朵颐之下,整整一盘烟熏三文鱼就被她吃完了。
“天朝,那边的料理都很不错。”
“但作为一名东方的天朝人,你竟然对北欧料理也有着很高的造诣,这就让我很敬佩了。”
“而且说真的,你这份烟熏三文鱼料理。”
“其味道和水准比起北欧那边的许多餐厅,还要更加不错!”
睁开迷迷蒙蒙的眼眸,薙切蕾欧诺拉一脸意犹未尽,在抬头对上张凡的目光之后,便忍不住轻声笑道。
“我曾经是五星级酒店大厨,对北欧料理也是有过一些研究的。”
张凡耸耸肩,不以为意回道。
“呵呵,不管怎样,你的确是一位很有魅力的男人。”
“要我说,你明明可以靠脸蛋,却竟然偏偏要靠才华,性格上也是如爱丽丝所说的那样,温柔贴心。”
“如果时间能回溯到0年前,说不定那时候我都会大胆去追求你呢!”
≈lss=≈adv≈≈g言罢,薙切蕾欧诺拉便捂着嘴,芳心微荡。
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