63、可乐饼（2/2）

我在东京做美食的日常63、可乐饼：准备有声小说在线收听

蔬菜沙拉，凉拌裙带菜，香煎可乐饼，味增汤。

再加一碗米饭。

一份简单的工作晚餐算是齐备了。

中间除了可乐饼都比较简单，交给森山丈一去准备就行。

作为唯一的肉菜，还是值得刘明辉花点时间。

首先是煮土豆。

起锅烧水。

趁着烧水的时间，将土豆切成合适大的块。

这里，稍微切一点，能够节约煮土豆的时间。

待到锅内水烧开，加入足量盐，然后将切好的土豆放进其中盖盖进行焖煮。

趁着炖煮土豆的同时，开始准备其他食材。

将洋葱和培根切成粒备用。

洋葱粒和培根粒能够为可乐饼提供丰富的口感和味道。

其大是关键。

处理好洋葱和培根之后，继续处理土豆。

将土豆煮至用筷子可以轻松插入之后，捣碎成泥备用。

锅中下入一块黄油，待黄油完全融化之后，下入切好的洋葱和培根进行快速翻炒。

这里不要放太多油，因为可乐饼还要经过油炸，油太多会很腻。

把炒好的培根洋葱倒入土豆泥中，撒上适量的盐和黑胡椒调味。

充分融合搅拌之后，放到一旁，进行冷却。

冷却完毕，将混合土豆泥捏成椭圆形薄饼的形状。

之后就是面粉、鸡蛋汤和面包糠三件套。

均匀过上之后，下入一百八十度左右的油温中进行油炸。

不需要油炸很久。

等可乐饼被炸到两面金黄的程度，就可以出锅了。

刘明辉的速度很快，不多时，十二块可乐饼就准备完成。

将它和其他菜品组合在一起，便是五份朴实无华的晚餐，一份刚好两块。

多的两块可乐饼则是搭配一碗白米饭放进了大黄的狗碗中。

至于谷川美和？

由于她来的比较晚，为了不影响可乐饼的口感，刘明辉决定晚点再炸。

闻着餐盘中可乐饼散发的淡淡香味。

饶是中午吃炸鸡吃腻了的刘明辉都感觉有些胃口大开。

用筷子撕开一块可乐饼，放进口中吃了起来。

土豆泥绵软，口感醇厚。

外壳香脆。

黑胡椒有着独特的辛香味。

洋葱甘甜又带了些特殊的香味。

培根碎口感独特，又带了点荤香。

一口咬下，又香又脆又绵软，十分好吃。

森山丈一同样也眼馋了好久。

就在刘明辉开始炸的时候，他就闻到了香味。

虽然看起来只是普通的可乐饼。

但是，刘老板手中的料理，往往只是看起来普通，什么时候真正普通过？

他甚至没有按照一般的进餐顺序，先吃蔬菜，再吃肉。

而是直接将筷子伸向了可乐饼。

一口咬下，酥脆的外壳发出“咔嚓”两声脆响，露出了其中饱满的土豆泥。

细细品尝，这可乐饼吃起来又香又脆又绵软。

口感十分丰富。

虽然只有一点盐和黑胡椒调味，但是却十分好吃。

森山丈一眼前一亮，大口吃了起来。

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