60、有手就行（1/2）

我在东京做美食的日常60、有手就行：准备有声小说在线收听

“料理会告诉你答案。”

随着刘明辉铿锵有力的发言，镜头对准了泷本美喜。

以及，她身前的云龙炸虾。

金黄色的云龙炸虾卖相还算是不错。

但是仅凭这样，没有人觉得它值一百万円的价格。

一百万円虽然吃不到大师亲自出手制作的料理，但是足够买到市面上常见的顶尖料理。

这些料理基本有环境和服务加成。

它？

云龙炸虾凭什么？

泷本美喜吃之前，也是这个想法。

只不过，当吃下第一口，云龙炸虾的美味就征服了她。

难以言喻的绝妙滋味，在口腔中碰撞，让她情不自禁露出了陶醉的表情。

通过镜头的特写，观众这才发现。

云龙炸虾不是没有酱汁，而是酱汁被包裹在炸虾内，与整只炸虾完美融合在一起。

简单的心思罢了。

大多数观众得出了这个结论。

只不过，看到泷本美喜陶醉的表情，他们又觉得有点不像。

目不转睛的盯着电视机，想知道最终的评价。

画面中，泷本美喜动作不停，很快就将一整只炸虾全部吃完。

脸上的表情更是越来越浮夸，看得观众们直呼毁了泷本美喜的形象。

镜头一转。

切换到另外一个地方。

看样子，像是咖啡厅。

此时泷本美喜已经恢复成平时高冷女神的形象。

闭上眼睛，稍微回忆了一下，她开口道：

“这道云龙炸虾看似简单，只是酱汁、豆皮、果仁碎和龙虾的组合。”

“像是只比别的炸虾多了点心思。”

“实际上，非常复杂。”

“简单的拼装并不能让炸虾变得美味，反而会因为食材的互相影响，影响炸虾的口感。”

“事实上，也曾有人试过，用类似的组装方法，创新炸虾的做法。”

“不过，最终都失败了。”

“味道甚至不如简单的炸虾淋上酱汁。”

“越复杂越难。”

“但是这一道云龙炸虾不一样。”

说完，镜头一转，出现了云龙炸虾的特写。

“几种不同的果仁，去掉影响口感的果皮，切成一般大的果仁碎。”

“光是这一点，耗时就不会短。”

“当然，努力也没有白费。”

“作为面包糠的升级版，果仁碎不仅更香脆，还有着独属于坚果的清香，甘甜香脆，让云龙炸虾的整体味道得到了升华。”

“具体是哪几种果仁，又是什么配比，请原谅我水平有限，吃不出来。”

其实，这一点泷本美喜也是时候查看录像回放才发现。

很难想象，居然有人对料理的要求到达如此精细的程度。

难怪当时要等那么久。

这绝不会是故意吊人胃口。

电视机前的观众心头大震。

经过泷本美喜的解释，他们才发现。

图片上，云龙炸虾外面包裹的果仁碎，居然全是一般大。

甚至有好事的观众，拍照后拿尺子量了量。

排除角度问题，这些果仁碎不仅全是正方体，大更是丝毫不差。

他倒吸一口凉气，光是这里消耗的手工，就非常繁琐，价值不菲。

顿了顿，泷本美喜继续解释道：“其次是豆皮。”

“作为酱汁和龙虾肉的的包裹物，豆皮倒是非常合适。”

“具体挑选规则我并不知晓。”

“但是毫无疑问，必须经过成千上万次的实验，才能有足够经验找到适合每一只炸虾的豆皮。”

“这种恰到好处的豆皮，能够锁住酱汁和炸虾的水分。”

“豆皮内部，和酱汁、龙虾肉的味道融合，形成另外一种美味。”

“豆皮外部，经过油炸，变得香脆。”

“让整只炸虾的口感更加丰富。”

“只是有些奇怪，这豆皮似乎经过特殊处理，和果仁碎的味道完美融合。”

“吃起来，只觉得多了一点豆类的清香，却不会有半点违和感。”

这一点，就是刘明辉用果壳炭烤豆皮的效果。

不过以泷本美喜的实力，自然不可能看出其中的猫腻。

至于那些观众，听得云里雾里，只觉得好像很厉害的样子。

泷本美喜给了众人一点消化时间，然后接着说：

“然后是酱汁，味道鲜美，有淡淡的甘甜，也有淡淡的酸味。”

“作为最好的中和剂，将整只炸虾的味道融合在一起。”

“是整只炸虾的点睛之笔。”

“不得不说，不管是何种形式的炸虾，酱汁永远是灵魂。”