第24章 熬制枇杷膏(2/2)
农家娇女忙种田第24章 熬制枇杷膏:准备有声小说在线收听
两人连忙点头,平常两兄弟调皮没少被夏老头打,夏家兄弟两个很是怕自家爷爷。
白夏有些犹豫的开口,“外公,制作枇杷膏需要用到冰糖,为了使止咳润肺效果更好呢,最好加入川贝母。”
白夏建议道:“不如多订几个瓷瓶,盖子做成那种酒缸的盖子,密封更好些。”
夏老头皱了一下眉,点点头,“今天下午先把枇杷摘下来,一会儿我就去县里买。”
潘氏不解,往年枇杷吃不掉都让它坏,今年老爷子怎么这么大动干戈,要做什么枇杷膏。
不过潘氏也没有问,自家公爹是一家之主,平日里在家里说一不二,他说什么就做什么。
安排好了这件事,夏老头回屋里歇息去了。
李氏问白夏:“这枇杷膏到底是怎么回事。”
潘氏也在一旁竖起耳朵听。
白夏又用她那一套天龙山的师傅教的做解释,“先试着做做看,如果成了说不定还能卖点钱呢。”
两个人点点头,潘氏想起白夏做元宝和卖薄荷饮赚钱的事,指不定这件事还真能成。
夏老头草草吃过午饭立刻就去借了牛车,动身去往县城,待夏老头回来的时候,只剩高处的枇杷没有摘下来。
夏邵杰热衷爬树,像个猴子一样,三两下就爬树上了。
白夏看着好玩,也想爬上去,被夏老头拦住了,“别学这几个皮猴子爬树,咱在下面等着就行。”
别看夏老头对孙子严厉,对女孩子那是说不出的温柔。
很快摘下来一筐,几个人直接坐在树下剥皮,去核。
潘氏手脚利落,速度很快,而且果肉保持的很完整。
潘氏年轻时候十里八乡有名的勤快能干的姑娘,多少人家踏破了她家门槛求娶,最后被夏平荣给娶回来了。
当时多少少年扼腕,和周围村里的伙子们相比,夏舅舅脸长的俊,人也不懒,就是贪玩了些。
潘氏嫁过来以后,家里家外一把抓,为人处事又大方,和人相处也融洽,婆媳这么多年也没有红过脸。
李氏对这个儿媳妇是相当满意的,就连夏外公也常常说舅舅:“你这一生就娶媳妇这个事做对了。”
天擦黑时,两棵树上的枇杷都摘完了,夏老头拿出了买回来的东西给白夏看。
川贝母以质坚实、颗粒均匀整齐、顶端不开裂、色洁白、粉性足者为佳,“是上佳。”
问李氏要来石臼,白夏动手把川贝碾碎,白夏力气大,碾起来不费力。
潘氏和李氏加上夏老头三人拿了工具把果肉捣成泥状。
一家人匆匆吃过晚饭,李氏拿出油灯,潘氏生起火。
首先熬枇杷叶,两碗水熬成一碗,再把冰糖化开成糖水,最后加入枇杷泥火慢熬,期间还要不停的搅拌防止糊锅,熬了约一个时辰,再把川贝加进去熬半个时辰。
白夏手不停的搅拌着,说着熬枇杷膏的注意事项,“一般来说,一斤鲜果放二两冰糖,两克干叶,两克川贝,但是咱家没有干叶,先用新鲜的叶子凑合着用,明年提前晒点干叶。”
婆媳两人点点头,“熬的时候一定要常搅拌,不然容易糊锅,味道就不对了。”
“熬到这样浓稠成膏状就行了。”
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