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第38章 定菜品(1/2)

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在美食天王手下当见习生的日子第38章 定菜品:准备有声小说在线收听

焦师傅看着眼前通力合作的两个年轻人,回想起刚才两人还谁也不服气谁,不禁摇了摇头,笑了笑,年轻人就是让人琢磨不透啊!

“婷婷是婷婷,老焦你该叫我师父还得叫我师父。”徐歌突然在一旁地说道。

“???”焦师傅。

让你个糟老头子笑话我,徐歌看到焦师傅在那里瞪了自己和叶婷婷两人半天,然后再淡然一笑,就知道这老头子想歪了,自己再不阻止,说不定孩子的名字都想好了。

甜品、蒸菜、山珍、海味的材料用美食航线里面的食材,还剩下冷盘、汤品和刺身三道菜品。

今天大家先确定冷盘、汤品和刺身做什么,用什么食材。

虽然说是讨论,但是实际上叶婷婷跟徐歌都在看着焦师傅。

焦师傅叹了一口气,也是,这俩娃娃连菜都还没吃过几道呢,怎么可能给自己提出什么有用的建议。

于是焦师傅想了想说道:“冷盘、汤品、刺身可选择的种类很多,咱们主要根据咱们已经有的菜品来进行选择。”

“我先说个大概方向,大家同意我的意见,咱们就再往下细分。”

“做甜品的浓蜜香果异常香甜,所以冷盘咱们就不选择甜口了,从鲜香辣麻里面进行选择。”

“蒸菜、山珍和海味咱们用的是骨忽鱼、避役猛犸兽和鳄龙豚,所以汤品就不再选择鱼汤或者肉汤了。”

“至于刺身,我并不擅长做刺身,这种新玩意甚至见识还不如你们,这道菜就你俩来定吧。”

焦师傅说完,徐歌没有什么意见,看向叶婷婷,正好叶婷婷也转过头来看自己,应该想的也一样。

于是徐歌和叶婷婷两人点点头,表示没有什么意见,就按照焦师傅说的方向走。

焦师傅看没有反对意见,于是接着说道:“现在小徐和婷婷都比较擅长刀工,所以选择一道刀工复杂的菜品更能够发挥优势,我想了想,冷盘咱们选择青龙炎月。”

青龙炎月?徐歌从来没有听过这道菜,不过想想也是,工序那么复杂的菜也不是普通人能够吃得起的,自己没听过也是正常,一会仔细听焦师傅讲解就好了。

“因为其他的菜品都是大鱼大肉,所以我打算做一道清香爽口,沁人心脾的汤品,正好给那些评委们解解油腻。”

“焦叔打算做开水莲白么?”叶婷婷问道。

“是的,这道菜正好符合要求,所以焦叔选这道菜。”焦师傅答道。

“好。”叶婷婷点了点头。

徐歌也点点头表示同意,你们说好就好,反正这玩意自己既没吃过也没听过。

还有一道刺身,徐歌对这玩意吃的也少,上学的时候,往往有一些中档的自助餐馆,会打着高大上的旗号,在店里供应一些刺身。

徐歌在那里见过的也就是三文鱼或者北极贝的刺身,那玩意怎么说呢,虽然不至于吃起来腥气特别大,但是感觉跟嚼一块橡皮泥一样,也没什么特别的味道。

“刺身选什么好呢?普通的鱼生肯定不行,太常见了,顶级的鱼生好的货源一般在东瀛比较多,而最适合做牛肉刺身的神户雪花牛肉,还有被称为樱肉的马肉刺身,顶级的货源也同样是东瀛较多。”叶婷婷低着头思考道。

“没有鱼肉、牛肉和马肉,做猪肉的不行么?”徐歌虽然不懂,但是重在参与,也发表了自己的意见。

“嗯?猪肉,那咱们做猪大肠刺身怎么样?”叶婷婷一拍脑袋,建议道。

“???”徐歌满脑袋都是问号,猪大肠能做刺身么?

“……”焦师傅则是无语了,看来老板这闺女整阴间活的天赋不在徐歌之下啊。

“行了,婷婷你别胡闹了,猪大肠刺身,亏你想得出来,这样吧,咱们的菜品既然已经都定了,我再琢磨琢磨这些菜的具体做法,加上反正还有时间,我有个老伙计在东瀛,也是某个高档餐馆的大厨,你们明天直接去东瀛,找他,看能不能搞来一些做刺身的顶级货源。”焦师傅建议道。

“耶!耶!耶!可以出去玩了!”叶婷婷毕竟是个女孩子,一听可以出国,第一时间想到的就是可以好好玩耍。

徐歌则是皱着眉头,谨慎地问道:“焦师傅,我们是坐飞机去东瀛么?”

焦师傅一愣,不明白徐歌为什么这么问,于是答道:“你们当然是坐飞机去了,额?小徐你是想坐船去么?坐船虽然舒服,但是速度太慢了,咱们还是坐飞机吧。”

“没事没事,坐飞机好,坐飞机真的好!只要不是坐竹筏去,坐什么去都好!”徐歌赶紧说道。

“从咱们这里坐竹筏去东瀛?呵呵,小徐你们年轻人可真幽默。”焦师傅以为徐歌在开玩笑,笑着说道。

“好了好了,要聊你们聊吧,我要去收拾东西去了!”叶婷婷说完,一阵风一样的就消失了。

“嗯?小徐,你还留在这里干嘛,不早点回去收拾一下么?”焦师傅看徐歌还在皱着眉头,不由问道。biνne

“那个,明天咱们咱们去京市飞机场坐飞机是坐车去吧?”徐歌再次谨慎地确认道。

“当然是坐车去了?不会让你们打的坐地铁的,我送你们去!”焦师傅爽快的答应道。

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