第53章 真是白瞎了这么好的蟹黄（2/2）

失业后我靠美食火遍全网第53章 真是白瞎了这么好的蟹黄：准备有声小说在线收听

林初霜没因为他的态度产生任何不悦的情绪，反而行为上都带着从容和淡定。

林初霜将蟹黄和蟹肉放到案板边，道，“那我就先做一道蟹黄汤包。”

程远志的目光带着不耐烦，四处乱瞟着，这时才注意到，炉子上已经煨着一个砂锅，里面不知道装了什么。

可能因为水还没开的缘故，并没有散发出香气和蒸气，所以他也没多在意。

那是林初霜一早起来就准备了的延年益寿汤。

这汤需要炖煮的时间很长，她担心来不及，就提前把调料都配好了。

汤中，用了系统内兑换的冬虫夏草和乌鸡，还加入了一些其他的草药，现在才刚刚开始火慢炖。

现在她准备开始炼蟹油。

林初霜拿起一个干净的锅，开火烧热，再加入雪白的猪油。

融化以后，将剥剩下的蟹壳倒入进去，火慢熬。

蟹的香味慢慢散发出来，直至透明的猪油变成澄黄色，蟹油就炼成了。

林初霜将香喷喷的蟹油，用细细的过滤两遍，再次加入锅中，准备开始炼蟹黄。

蟹油升温后，加入固态的蟹黄，慢慢煸炒，使之松化，让蟹油完全渗透入蟹黄里面。

林初霜看着油滋啦啦的响，蟹油慢慢由黄转红，此时，加入剩下的蟹身肉，轻轻翻炒。

油温升高后，她又淋入了少量的料酒，快速翻炒，使液体，在蟹肉中留下酒香味。

最后，再加入适量的胡椒粉，慢慢翻炒均匀。

香气在油的高温激发下，变得更加醇厚，让人不由自主的沉醉其中。

程远志原本不耐烦的脸上，此刻也露出了几分惊讶。

他忍不住凑近了些，想更清楚地闻那香气。

其他人也都被吸引了过来，不过碍于架着的摄像机，也都没出声，挤在门口向里面张望着。

林初霜将炒好的蟹黄盛出，放到一旁冷却。

接着，她拿出了一袋面粉，倒到盆中。

程远志本来因为蟹黄，心中还升起了一丝期待，然而，这一切都在他看到林初霜的行为时，化为乌有。

程远志不屑地冷哼一声，出声提醒道，“拿错了，蟹黄汤包的面皮要用中筋面粉。”

“我就喜欢这么做。”林初霜道。

说完，她自顾自地在面粉中加入了半杯清水，让面粉慢慢吸收，将之渐渐揉面团。

见她对自己的提醒不屑一顾，程远志的语气变得有些恼怒。

“年纪不要太张狂，我去过江苏省靖江市，吃过那里最正宗的蟹黄汤包，他们都是用中筋面粉制作的！”

林初霜听了，还是没什么反应，认真地抓揉着面团。

程远志见她这个反应，也不屑于再管，只冷哼了一声，嘟囔道。

“真是白瞎了那么好的蟹黄……”