第10章（1/2）

穿到古代开川菜馆第10章：准备有声小说在线收听

陈婶走后，钟如意问回来的钟母，昨天给出去那些猪下水收到的人家吃了怎么样？

钟母高兴得不得了，“好着呢，你赵婶一早就来找我说了，其他家也来说了，话里话外问我是不是要拿这个去做营生，都夸做的好吃，要是做营生就来照顾咱家生意。”

钟如意听了也很高兴，看来在村里卖也是可行的，只要价格不是定的太高也会有人来买，毕竟也是个新鲜吃食，价格不贵，又不像肉那样价格贵，久久才能买一次打打牙祭。

猪下水便宜，自己买来做还不一定能做出来这个味道，收拾也麻烦得很，还是钟家手艺好啊，能把猪下水这么腌臜腥臭的东西做的这么好吃，只要钟家价格定的合适，不怕会没有生意。

既然决定好了要先在村里做营生，那就要开始准备起来了。

中午吃饱饭，钟如意决定教钟母她们做辣酱，辣椒洗干净然后捞起来放到簸箕上晾干，等干了以后再把蒂去掉，避免辣椒里面进水，做好不好保存，干了以后剁碎，放到一个大木盆里，加入同样剁碎了的蒜末，加盐加白酒搅拌均匀。

钟母怕用筷子不好搅拌，干脆直接上手，给它抓拌均匀。这个做好的就是剁椒，没有加油比较耐存放。

做好放到提前洗好擦干净的陶罐里，用蜡纸覆盖，绳子绑住罐口密封起来，想吃的时候再打开就行。

钟母空手上阵做完辣椒酱，手辣的不行，钟如意偷偷进空间，去冰箱里拿了冰块出来给她敷手，钟母一脸震撼，“闺女，这不是冰块吗，你哪来的呀？”

钟如意不知道该怎么解释，但看钟母手被辣的难受，又不能视而不见，只能抱着钟母撒娇说以后她就知道了，钟母虽然心里有些疑惑但还是选择不问了。

中午是二嫂包的饺子，馅是摘得野菜，加了猪肉末调的，特别鲜甜多汁。

吃饱饭，钟如意就和钟母几人说了要种些辣椒在屋后的地里，这样方便制作辣椒酱，自己也能留种，免得要吃点辣椒还得跑到山上去。

今天早上的猪下水，钟二哥已经去买回来了。

村里王屠户自己家里有养猪，也会去收人家的猪回来宰，相邻几个村都有人过来买了以后再拿回自己村里卖，价格都是一样的，每天早早要杀好几头猪，猪下水都存着，一般卖不出去就留着自己吃。

钟二哥上门去说了以后猪下水能不能都留着给他，王屠户还诧异，“你家要这么多猪下水作甚，你不是在镇上做买卖的吗？咋的，不做买卖改卖猪下水去了？”

钟二哥笑笑道：“我家妹琢磨出来个新吃食，就拿这猪下水做的，明个儿拿些给你试试。”

最后一大桶的猪下水被钟二哥以一桶十五文的价格买来，并且说好了以后都是这个价格来买。

钟如意觉得不太好，她家这个卤货以后是要在村子里卖的，一桶猪下水这么便宜，不会以后王屠户觉得价格给的太低不肯卖给他们怎么办？

见钟如意担心这个问题，钟母安慰她，“你以为王屠户在意这点猪下水吗？他家里养猪的，这些年靠着养猪不知道赚了多少钱，上次你跟我去他家买肉，没见他家盖了一连片的房子用的都是青砖大瓦，后面还有一排房子建了养猪的，你以为人家穷，其实人家有钱着呢！”

钟如意觉得话不是这么说的，明天让二哥去拿买下水的时候和王屠户说清楚，免得以后有什么纠缠坏了村里人的感情就不好了。