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第599章 汴州夜市燔炮兔(2/2)

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自先秦时起,中国人发展出了三种烧烤技法:燔、炮、炙。所谓燔,就是直接将食物放在火上炙烤;炮,则需要把食物事先用草或湿泥包裹起来,现在的“叫花鸡”,做法便与之相似;炙,则是把食物切成块,再串起来烤,算是最早的“烤串儿”。在《诗经·雅·瓠叶》中,招待客人的主家便用这三种烧烤方式轮番整治一只可怜的兔子:

有兔斯首,炮之燔之……

有兔斯首,燔之炙之……

有兔斯首,燔之炮之……

虽然烤肉做法简单,可古人从不认为其鄙陋,难登大雅之堂。相反,在各种祭祀、宴饮场合中,烧烤往往是必备美食。

“二,给本姑娘来你家最拿手的来。”月理朵带着莎拉坐到了靠近窗户的一桌,一边拿出一块拳头大的黄金,一边迫不及待的说道。

“好呢,姑娘请稍等,的这就给姑娘准备燔炮兔,不瞒姑娘说,咱东家有特殊密法,烤出来的兔子说有多美味就有多美味。”二见到出手阔绰的主,自然要竭力讨好。

“两位姑娘,店还有剑南烧春酒,要不要来一点,烧酒配燔炮兔,人间绝味。”二不遗余力的推销道。

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