第97章 用淮扬菜打败淮扬菜！（2/2）
老板下厨，破产公司开成国宴餐厅第97章 用淮扬菜打败淮扬菜！：准备有声小说在线收听
“这么一看，就舒服多了！”方长哥站在雅间里四处打量了片刻，唯独有些缺憾的就是头顶上的光源还是来自其他地方的灯光。
但是接灯的话就比较麻烦了，只能作罢。
“咱们公司现在就这条件，以后等有了钱好好改造一下就好了！”白波拍拍身上的灰尘，满怀憧憬。
凌舒屿哼了声，“斯是陋室，惟吾德馨。只要美食做的够好吃，坐在雅间和工位上是没什么区别的。卢大师和尚总也能接受，我想大多数热爱美食的人都能接受。”
如果让凌舒屿来把持公司发展方向的话，她是不会把改造内部环境这件事放在首位的。
张莉则是疲惫的坐在椅子上，“怎么还不到开饭时间呀”
刘胜男：“你早上没吃饱？”
张莉：。。
心中的委屈无人能说啊
正在大家稍作休息的时候，詹阳回来了！
带着满满的食材回来了！
“鳜鱼买了两条，其他的肉都是从你家店里拿的，蔬菜就从伱告我那家店买的，都是按照苏老板单子上来的，账我给你挂着了！”
说着话，詹阳把东西都放到厨房里，“这个是你的衣服，赶紧换上吧！”
平时方长哥闲着没事，每天在各个店里溜达一圈看眼账就完事儿。
大多数时候穿的都比较休闲。
这回詹阳直接给他提了件西装过来！
“可以的，好兄弟！”方长哥提溜着衣服躲进雅间里去换。
片刻之后，方长哥走出雅间。
詹阳愣了愣神，“卧槽，牛逼啊你！换了件衣服，就跟换了个人似的。”
“人靠衣装嘛，哥们还是很帅气的！再说了，我本来就身材不错，算是男人里比较能衬的住西装的了。”方长哥说的一本正经！
对于这种迷之自信，在场的姑娘们选择性的扭过了头不想去看。
这时！
“大家都在啊。”
苏辰从外面走了进来，依然穿着他衣柜里数不清的西装其中的一套。
只是没有穿外套而已，衬衣的扣子解开一个，有那么点休闲的味道。
姑娘们先是看向老板，再回头看看方长哥。
啧啧
就连詹阳也觉得，本来方长哥看着还行啊，怎么苏老板往这儿一站，人家看着就像电视剧里明星似的，方长哥看上去有种城乡结合部的感觉？
“该忙什么忙什么，帮我叫一下阿宝，该提前准备了。”
“喔！”凌舒屿跑着去了二楼。
平时没注意过，这聊起来衣服的事，也就那么一打量，老板身材原来那么好？
我在想什么啊
舒屿捏了捏手掌，迅速的奔着楼去了。
詹阳有点尴尬，“来日哥，你当我刚才啥也没说就行了”
“尼玛！”方长哥气愤的锤了下墙壁，“凭什么啊！”
“你们在说什么？”苏辰迷茫的看着这群人，各个都说着自己听不懂的话。
“没什么没什么”方长哥也脱下的西服外套，这大夏天穿上这玩意确实是有点热了，看到苏老板之后，他更热！
阿宝一听说苏老板找他准备东西，屁颠屁颠就跑来了。
这是又能学新东西了啊！
不得不说，苏老板那道大肉包子让刘阿宝大开眼界，肘子肉放到炒锅里和其他配料完美融合的过程，简直让他受益匪浅！
甚至阿宝闲着的时候就会幻想，这种方法其实可以适用到很多菜品的制作中。
虽然煮的技艺还是比不上苏老板，但是有着温度计的存在，也算是开了个物理外挂，勉强能跟上老板的节奏。
“老板，准备什么？”
苏辰立刻说道，“5点的时候准备一份腌里脊肉，具体的情况该这么做”
过油肉的肉片需要提前腌制，1个时就是极限。
松鼠鱼这道菜苏辰准备自己从杀鱼开始制作，力求新鲜。
狮子头这道菜，之前已经给阿宝演示过一遍，准备什么他是知道的，再就是必须得赶紧熬制一锅鸡汤，外加一锅高汤！
现在苏辰已经喜欢上了直接用鸡汤，而不是鸡精。
然后就是按照苏辰的配方制作一锅排骨汤，一锅羊肉汤，这是用来吃莜面的汤汁，这道菜苏辰基本上放弃了，估计最多也就能到b级。
黑肉烩菜也在放弃的边缘，实在不行再加一道菜了只能。
吩咐完这些，苏辰立马又回了办公室。
时间太紧迫了！
一道s级松鼠鱼已经大成，搭配上s级的狮子头，最后就是a级过油肉！
有了这三道菜，起码门面是撑起来了，至于那道主食莜面，最次也得是个b级，这一点苏辰心里有数。
“我还有4八时的时间可以练习，重心要放在干丝这道菜上。”
经过考量，苏辰最终还是决定做大煮干丝，这是一道非常经典的淮扬菜。
既然对方是淮扬酒楼的先生，那就用淮扬菜打败淮扬菜吧，景州菜只做个锦上添花就好了！
因为这道菜，比起鸡汤煮干丝来更能体验一个厨师在烹调上的技艺。
“哎就是不知道这个名菜谱是真的还是坑人的”
在回到练习室之前，苏辰悠悠然的躺在椅子上打开了斗音，然后搜索到了一个非常受美食爱好者追捧的账号。
老饭骨！
这个账号里头，做菜的基本上都是些国宴大师，而且里面还有几位淮扬菜大师，大煮干丝就是大爷之前做过的一道菜。
别人不敢说，但是大伯做这道菜，那是绝对的有分量的！
苏辰花了七八分钟的时间看完之后，撇下手机揉了揉额头。
“大伯做的这道干丝，按理说没什么大毛病，唯一的毛病就是因为当时家里没有好的高汤，所以后来为了色彩加了些老抽。”
“这个在视频里解释过了，倒是无所谓但是我的名菜谱里，跟大伯做的也差太多了吧”
按照那个视频里所说，那个叫虾火煮干丝，因为是全程大火煮出来的，所以叫大煮干丝。
但是苏辰这个食谱吧，着实是有点与众不同了！
“大不了各做一样，看看系统评分！！！”
既然如此，苏辰迅速的进入练习室中，先是召唤了两块产地为杨洲的豆腐干。
这种豆腐干的特点就是紧实，而大煮干丝也只能用这种豆腐干，很多饭馆儿现在都用现成买来的，那简直是侮辱食客的味蕾！
“又开始玩儿刀工了”
将豆腐干放在菜板上，苏辰想了想，还是决定使出自己的‘狂野刀法！’
寻常的淮扬菜厨子，这么一块豆干入门级能切片儿，高手能切到八片儿。
这玩意儿也不是说越薄越好，终究还是得讲究个尺寸，按照名菜谱里的说法，每片儿厚度不能超过半分，苏辰选择切1毫米。
和切文思豆腐的原理是一样的，为了减少刀背带来的冲击，只能选择通身薄片的刀来切。
“嘶~~呼！！！”
苏辰气沉丹田，左手背后右手持刀，胸前佩戴着精准打击，举起手臂对着菜板疯狂的挥舞起来！
砰砰砰砰砰！
一顿撞击声后，菜板上的豆干软趴趴的趴下了。
“5刀，也就是说整整切了6片儿，凑合吧！”
调整一下姿势，再对着切成薄片的豆干一顿砰砰砰，每一根干丝都切成火柴棍那么宽。
随后便装碗备用。
在召唤接下来的食材的时候，苏辰先是回到现实中倒了杯水。
‘名菜谱，希望你没有骗我吧’
‘毕竟，这个做法一旦出现，不好吃的话还可以说我厨艺不行，胡求瞎做。’
‘可要是好吃的话’
苏辰把杯里的水一口喝完。
如果好吃的话，恐怕整个淮扬菜系的厨师，都要为此而震撼了吧！
。：