第80章 A级淮扬菜，五百元订单！（1/2）

老板下厨，破产公司开成国宴餐厅第80章 A级淮扬菜，五百元订单！：准备有声小说在线收听

第八0章a级淮扬菜，五百元订单！

张毅跟着詹阳前一晚在美味来吃过一次炒鸡之后，也不知道怎么回事。

这一整天上班都心不在焉。

总觉得嘴巴里游荡着一股若有若无的鸡肉香，而且一想到最后狂干三碗面条带来的那种身心愉悦，张毅今天那叫一个魂不守舍。

下午的时候，他特意找詹阳要了美味来的联系方式，然后给自己订了一份炒鸡。

这距离下班还有一个时了，张毅心乱如麻。

在办公桌里翻来翻去，从一本书里找出来50块钱。

然后又从一个茶叶盒子里搜罗出来五十块钱，跟同事换了微信零钱之后，又把支孚宝前几天做活动扫出来的红包提了现。

旋即，张毅给美味来产品经理白波扫码支付了10八元。

这是一份炒鸡和两份面条的价格，外加两颗茶叶蛋。

‘我发誓，今天最后一次去美味来了！’

下定这个决心之后，张毅继续用手机看着美味来的抖音号。

“这老板做菜是真有水平啊”

‘等我这点零花钱用完了，我就自己买只鸡’

“回去照着老板这个方法做去！”

其实张毅不是没钱。

作为景州市为数不多的高薪岗位，张毅在钢铁厂技术部一个月能到手一万多的工资，这个水平在景州绝对是高薪。

只是他把钱都交给了老婆。

结婚两年，为了照顾孩子，张毅的老婆索性就辞职在家里专心带娃。

把每个月的工资全部上缴，这也是张毅的态度，用他经常跟詹阳吹牛逼的话来说就是：虽然没钱，但老子幸福！

可现在，张毅觉得自己一点都不幸福，连份一百块钱的炒鸡，都得搜刮半天的私房钱才行。

时间过得很慢，难受的煎熬之中，终于下班了！

张毅早就收拾好了东西，提着书包二话不说打卡就走。

坐上前往开发区的公车之后，这才松了口气，接下来就是等待，但等待的过程，也很难受！

为了吃这顿饭，他可是中午一口没吃啊！

同样，在美味来，还有一个人也很煎熬。

“这个动作虽然很有用，但是会不会太浮夸了？”

苏辰沮丧的坐在练习室的地板上，这也太扯淡了吧？

现实时间，两个时之前。

苏辰目光呆滞的从办公室出来，吩咐买菜回来的方阿姨先煲上一锅鸡汤，然后再剁上半只鸡。

而且，苏辰第一次拜托刘阿宝，希望他可以帮忙做一份炒鸡。

对于这种要求，刘阿宝毫不犹豫的就答应了下来。

反正a级的炒鸡，在苏辰的指点之下，刘阿宝做的几乎与苏辰无异，没什么影响。

说完这些苏辰便返回了办公室，定了一个两时的闹钟之后沉沉睡去。

此刻，苏辰再度出现在美食练习室中。

“我想，这个世界上应该没有一位厨师是像我这样切菜的吧？”

苏辰有点无语。

反复练习了几千次的横切豆腐，光是那一刀就无法做到，越是心翼翼，手越容易发抖。

直到愤怒之下的苏辰，提着菜刀奋力一挥，切出的豆腐竟如水面一般平稳！

不管从哪个角度来看，那块豆腐都是一个四四方方的长方体。

不信邪的苏辰，立马又召唤了一块儿豆腐。

然后

“嗬！”

大力挥舞着菜刀，完全是凭借自己的感觉对着豆腐块横劈过去。

没错得到了相同的结果。

“所以，所谓的快狠准是一定要快？只有速度够快，才能做到又狠又准？”

“虽然没什么毛病，但是这个姿势和动作属实是有点浮夸了啊。”

考虑到自己的时间有限，不能继续浪费下去，苏辰手里的菜刀对着菜板上的嫩豆腐，正要切下去却停住了。

按照苏辰正常的理解，在切豆腐块的时候应该是一手垂直握刀，另一手腾空抵着刀身，然后匀速下切，这样才能尽可能的让手保持一个稳定状态。

‘但如果是快狠准的话’

苏辰给菜刀上淋了冷水，回到案板前尝试双膝弯曲，左手后背，深吸一口气之后，右手握着的菜刀凭感觉对着半块嫩豆腐猛切下去！

猛，不是力道上的猛，而是速度上的猛！

砰砰砰砰砰

一块长约十厘米的嫩豆腐，数不清切了多少刀之后，原本正方的形状变得坍塌下来，乍一看还以为是一堆豆腐渣！

直到苏辰用清水浇过去之后，这才看出来，那竟是一层一层的薄豆腐摞在一起！

再度吸一口气，手中菜刀挥舞起来。

砰砰砰砰砰

一勺清水浇过，半块嫩豆腐已然变成了一堆看上去毫无形状的渣！

心翼翼的将这一坨形似豆腐渣的东西用刀抬到清水盆里。

‘好家伙，成了！’

入水刹那，豆腐渣神奇的开始飘散开来，认真看去那竟是一根根细如发丝的豆腐丝！

苏辰之所以敢在刀工上浪费这么多的时间去练习，就是因为淮扬菜本身调味特别简单。

像文思豆腐这菜，只要刀工上没问题，剩下的就很好说了。

有了切豆腐的经验，苏辰将召唤出来的青菜去梗只留下叶，黑木耳去中间留下边缘，胡萝卜同样去芯，全部都切成和豆腐丝一样的细丝。

接下来的就简单了。

约莫十五分钟后，一盆略微带些粘稠的鸡汤中，漂浮着数不清的细丝，里面有白色的豆腐丝，绿色的青菜丝，黑色的木耳丝，还有橙色的胡萝卜丝，色彩缤纷好看极了！

文思豆腐，评价：a级

对于这个评级倒是没什么意外，绿色食谱第一次做就能到a级，这没什么问题。

而且苏辰还有很关键的一步没有做到，只是为了保留更多的精力去应对下一道菜，所以那一步要等到现实中的时候再去尝试了！

第二道菜，清炖蟹粉狮子头！

这道淮扬名菜，可以说是考验一个厨师是否会做淮扬菜的标准，也是衡量一家淮扬餐厅是否正宗的标准！

苏辰先是反复看了几次食谱，其中自己觉得不合适的地方稍加改造，之后才开始制作狮子头。

人在专注的时候，时间总是过得奇快无比，苏辰也不知道过去了多长时间，只觉得脑袋有点晕胀。

这种情况一般至少已经持续了16个时。

“呼看来a级是常态，s级才是意外啊。不过五百块钱两道a级菜品，我这个价格也算对得起客人了。”

从练习室里出来，苏辰闭着眼休息了十分钟。

时间已经到了六点半，再不做就来不及了！

路过办公区的时候，注意到前天那个穿大裤衩灰背心，骗老婆加班的男人又在吧唧吧唧吃炒鸡。

‘原来订单是他的啊’

苏辰没多想，赶紧跑回厨房。

目前，凌舒屿和张莉在忙着搞设计，为美味来饭桌开始做准备。

白波不知道因为什么原因没来上班，这让苏辰本想给他补上的奖金，又想扣掉一部分。

真·薛定谔的奖金。

刘胜男和方阿姨都在厨房里忙活着，刘阿宝刚刚帮忙炒了一道菜，这会儿也闲着呢。

“多谢了。”苏辰很诚心的说道，“本来是客人，没想到今天让客人帮忙了。”

刘阿宝胖脸憨憨一笑，“您这话说的。师父交代了，来您这儿我就得学习，能从您手里学个一招半式我就算成了。怎么样苏老板？今天晚上有大活儿？”

苏辰先是点头，又摇了摇头，“称不上大活儿，做两道淮扬菜。”

“嗬！什么菜啊？”刘阿宝顿时来了兴趣。

当年学习的时候，他首选鄂菜这没毛病，毕竟拜师就在卢永亮手下。

旁选鲁菜跟川菜，一个是为了学调味，一个是为了学技法，不选淮扬菜的原因就很简单。

麻烦！

所以听到苏辰说要做淮扬菜的时候，刘阿宝是有那么点意外在的。

苏老板这么年轻，光是一手鄂菜就能让卢师傅都震惊不已，这怎么还又做上淮扬菜了？

“两道经典菜，文思豆腐和狮子头。”