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第69章 各地风味融合的新菜,炒鸡!(2/2)

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嗒!

苏辰的笔尖停留在一位食材上面,“就你了!”

三黄鸡

目前库存的冷冻三黄鸡还有5箱,每箱里装有6只鸡。

这个东西苏辰之前用不到,接待时用的鸡肉全部都是大市场买来的上等肉,而这种冷冻三黄鸡就是超市里最常见的那种。

一斤大约八到9元,整只鸡普遍在0元左右就可以买到。

但要说到迎合景州人的口味,这就有意思了。

景州人爱吃面,爱吃到什么程度?

吃火锅可以没有肉,可以没有毛肚,但是最后必须得吃一锅面。

吃剁椒鱼头?面放里去。

吃龙虾?面放里去。

晚上不知道吃什么?煮碗面吃吃。

甚至有的家庭,早上汤面,中午焖面,晚上炒面,天天吃都不带腻的!

景州人还爱吃土豆,每年到了土豆丰收的季节,家家户户都是以‘百斤’为单位往回买,谁家不买个四五百斤怕是要被别人笑话,‘买这么少,你们冬天吃什么?’

所以面条土豆,要是有一样食材能把这两样东西完美的契合起来,那就绝对是景州人最爱吃的东西了!

所以苏辰把食材选择为三黄鸡,想到能跟面和土豆搭配起来的,这玩意儿还真挺合适。

尝试把三黄鸡放到食谱合成栏中的时候,系统提示鸡肉处于冷却期。

嗯看来得自己搞了。

好在炒鸡的制作并不是什么不传之秘,以前做主播的时候苏辰还做过一期炒鸡特辑。

俗话说得好:南方吃鸡看粤省,北方吃鸡看鲁省。

没有一只鸡可以活着离开鲁省!

要想做炒鸡,那必然绕不过鲁省,但是疆省的大盘鸡改进而来的炒鸡也很有特色,也更容易和土豆融合。

苏辰现在要做的就是,从这些地区的各种特色中,搭配出一种适合景州人吃的炒鸡,换言之:适合吃面的炒鸡!

不过这次苏辰可不急着去练习室开始盲目制作,而是静躺在办公室中慢慢思考。

土豆这东西本身没什么味道,跟什么食材混合就会是什么味道,但土豆做起来又无外乎炒、炸、炖、烤三种方式,其他的都不太合适。

‘哎呀,还真是个难题啊!’

苏辰第一次有了被难倒的感觉。

‘实在不行的话,只能先到美食练习室里试做几种,通过不断的品尝再来敲定最终做法了!’

在开始练习之前,苏辰让白波和彬去库房搬回来两箱整鸡,放在厨房里在自然解冻。

旋即,便来到了美食练习室。

‘开干!!!’

一整个上午,白波除了去库房搬整鸡,还接了一个来自景州市里的订单,其他时间就都在发呆了。

快到中午的时候,刘胜男跟何舒婷还是毫无进展。

“白,你不是约了人中午来吃饭吗?赶紧的啊!”刘胜男提醒道。

现在这是公司能想到的唯一的出路,虽然可能当天不会见效,但只要三五天之内见效,那还是有希望的!

“喔。那我先去了。”白波神情恍惚,走到电梯门口又折返回来,“胜男,这是市里的一个订单,方案我做好了,老板出来你记得让他审核一下。”

“知道了。”刘胜男随手接过白波的方案放在桌上,继续低头在手机上找起了饭搭子。

还没开始找到下一个人,苏辰的声音传了过来。

“胜男,你出去买点蔬菜。”

抬起头看了看,刘胜男诧异的问道,“老板,你刚干嘛了?”

“啊?”

“怎么感觉你好累的样子?路都走不稳了。”说着话,刘胜男还不自觉地看了眼苏辰的腿。

这青天白日的,总不能

“别瞎说。”苏辰有气无力的摆摆手,“去一趟大市场,你自己去还是我跟你去?”

刘胜男想了想,“要不咱俩一起去吧,我怕挑不好新鲜的。”

话音刚落,凌舒屿从自己的位置走了过来,“我跟你去吧,我有车。”

苏辰很是尴尬。

该死啊!

一个公司连一辆车都没有,等这波房租交了,第一时间就买车,必须得买车!

“也好。胜男你给记上,下月给舒屿算上用车补贴。”

“喔。”

二人离开公司来到地下停车场,苏辰刚想拉车门,就从车窗上看到那个一米五的琳娜先自己一步坐在了副驾上,还系着安全带。

“额,老板,你要不就坐后边儿吧?”凌舒屿脸没来由的红了。

“都行。”

苏辰坐到车上,只觉得车子刚出停车场,后边就什么都不知道了,下一次有意识的时候是凌舒屿在叫他。

“老板,大市场到了,醒醒?”

“唔~”苏辰伸了下懒腰,迷迷糊糊的睁开眼发呆了几秒钟,努力让自己的精神力集中起来。

“昨天偷牛去了?”凌舒屿发现自从到了美味来后,整个人的心情好像已经开始放松了,总想时不时的逗老板玩儿。

苏辰摇摇头,“走吧,进去看看。”

这次苏辰尝试突破了一下自我,在其他人看来他不过是进去办公室没几分钟就出来了。

但是在苏辰而言,他已经在美食练习室里足足工作了十六个时!

是之前的二倍之久!

也正是这么长时间的工作,导致苏辰出来之后迷迷糊糊的,而经过数不清多少次的尝试之后,苏辰暂时性的敲定了炒鸡的初步做法。

既然叫做炒鸡,炒字绝对是关键。

但又不能只炒。

鲁省的炒鸡五花八门,就拿临沂炒鸡来说,最为出名的就是干炒,切好的鸡块只经过炒一个步骤,从生炒至熟。

其他还有什么回锅的,湿炒的,地锅的,这些都不是很符合苏辰的需求。

像莱芜炒鸡,就要先用高压锅把食材压熟再进行炒制。

还有什么枣庄辣子鸡之类的,不同地区制作方法也不同,可以说假如去了鲁省,就算天天吃炒鸡,也不会吃到重样。

所以最终苏辰决定。

要结合疆省大盘鸡和鲁省炒鸡二者的长处来制作这道新的菜品。

那就少不了得用到几样新鲜蔬菜。

首先就是青红椒,这两样蔬菜不仅能让炒鸡变得好看,还能增加菜香味。

然后就是葱。

不同于大葱,葱不能存放太久,每次用的时候最好买新鲜的,这次苏辰直接买了一大捆。

最后就是洋葱!

没错,这是苏辰历经千百次尝试之后发现的一个新的玩意儿,洋葱!

正经炒鸡谁放洋葱?苏辰就放!

有了苏辰的加入,购买食材的事情轻而易举,两人在大市场逛了不过半个时左右,所有的食材全部购买完毕。

路过扎飞镖地摊的时候,凌舒屿发现那个老板又摆上了一个巨大的琳娜

买好食材,二人又马不停蹄的赶回公司,一来一回苏辰也憩了大半个时,过度消耗的精神略微恢复了些。

回来后,刘胜男把本子交给苏辰,“这是白波今天新接的订单,我总觉得哪里不对。”

“怎么不对?”

苏辰看了眼订单。

预算:人,人均100即可

需求:只吃一道菜

时间:中午1:00

“是景州市里的订单,咱们也没往那边推广啊,来的有些莫名其妙。”

“嗐。”苏辰把订单放好,“来顾客还不高兴?管他什么人,正好今天做新菜,就上这个得了!”

“白好像要带姑娘过来吃饭。”何舒婷跟八卦大妈似的。

“嗯。”苏辰把所有人都叫到厨房。

先炒一道员工鸡!

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